ラトーは国境近くにある家庭の出身で、家族は彼と母親の２人きり。 お互いに支え合って生きてきました。 ラトーは子供の頃からずっと、父親の顔を見たことがなく（…写真すらないのです）、母も、父親のことに関してはあまり語りたがりませんでした。 ただひとつ知っていたのは、父は料理技術に秀でた人だったということ。 そのためラトーは子供の頃から、世界最高の料理師−「大料理師」になれれば、父を見つけられると信じ続けてきました。 ラトーは生まれつき、才能に恵まれていたのでしょう。 ラトーの通う、国境近くの小さな街の料理学校では、成績は常にトップクラス。 しかも１３才のとき、伝説として伝えられるイタリア料理の料理法を独自にマスターしたため、ラトーの名は一夜にして首都にそびえる宮殿にまでとどろきました。 満１４才になると、宮廷料理長のオリゴーヌ・ミントから、王国最高の料理学院−「王立聖シモン料理学院」への推薦を得ることもできたのです。 しかし、ラトーの母は入学に猛反対。入学への返事を１年以上も引き延ばし続け、危うく国王自らが説得にあたろうとするに至って（もちろん、そうはならなかったのですが…）、母は、ようやくラトーの入学を認めたのでした。 入学した最初の一年は、緊張感のある授業（とデート）に追いまくられて、あっという間に過ぎていきました。 そして、最後の一年はすべての生徒にとって大切な一年。 それは…レストランの経営実習が待っているからなのです！ 実習の成果は、イコール成績。 「大料理師」になれるかどうかのカギとなるのです。 ラトーが開店したのは「ビストロ・きゅーぴっと」。 彼はこの店で、伝説となるようなレストランの経営に挑戦するのです！